おすすめレシピrecipe

肉編

普通に焼いて食べる肉も美味しいけれど、飽きてきて最後まで食べられないということも...
そこで、ちょっとしたアレンジをしてもっと美味しくいただきましょう。

★★漬け込み肉★★

定番タレ肉
≪材料≫ 好みの牛肉 醤油・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ1 酒・・・大さじ1.5	すりおろしにんにく・・・大さじ1 長ネギみじん切り・・・大さじ2 すりごま・・・小さじ1 ごま油・・・大さじ1
≪作り方≫ 1.タレの材料をビニル袋へ入れて軽く混ぜる。 2.①に肉を入れ揉みこむ。30分～半日以上漬け込んで準備OK。
スペアリブ
≪材料≫ スペアリブ肉・・・7～8本 醤油・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 ケチャップ・・・大さじ1	オイスターソース・・・大さじ1 にんにく・・・1かけ 生姜・・・1かけ 塩コショウ・・・適量
≪作り方≫ 1.スペアリブ肉に適当な切れ目を入れ、塩コショウをすりこむ。 2.ビニル袋にタレの材料を合わせてから、①を入れて1時間以上漬けて準備OK。
塩こうじチキン
≪材料≫ 塩こうじ・・・大さじ3～4	鶏肉（むねorもも）・・・350～400g×4
≪作り方≫ 1.鶏肉を一口大にカットし、ビニル袋へ。 2.塩こうじを入れて揉みこみ、半日以上冷蔵庫で漬けて寝かせたら準備OK。
メキシコ風
≪材料≫ 醤油・・・大さじ6 すりおろしリンゴ（or梨）・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 ごま油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ1	すりごま・・・小さじ2 コショウ・・・少々 にんにくみじん切り・・・大さじ2 万能ねぎ・・・3本分小口切り 鷹の爪（ラー油orコチュジャン）・・・好み
≪作り方≫ 1.塩コショウ以外のタレの材料をビニル袋へ。 2.好みの肉に塩コショウをしてから、①に入れも揉みこみ1時間以上漬けて準備OK。
タンドリーチキン
≪材料≫ 鶏肉（むねorもも）・・・350～400g×2 カレー粉・・・小さじ1.5 すりおろしにんにく・・・1かけ分 すりおろしにんにく・・・1かけ分 ヨーグルト・・・大さじ5	はちみつ・・・大さじ1 醤油・・・大さじ1 ケチャップ・・・大さじ2 ターメリック・・・小さじ1※なくてもOK
≪作り方≫ 1.鶏肉にフォークで穴あけ。 2.タレの材料をビニル袋へ入れ①を揉みこみ、半日以上漬け込んで準備OK。

おつまみ編

アヒージョ
≪材料　2～3人分≫ マッシュルーム・・・1パック オリーブオイル・・・大さじ5～ 鷹の爪・・・2本	にんにく・・・1個 塩・・・少々
≪作り方≫ 1.にんにくを4等分にカットし、簡易アルミ鍋（100均でOK）に鷹の爪と一緒にオリーブオイルで加熱。 2.香りが立ってきたら、マッシュルーム（そのままor1/2カット）を加え、軽く塩を振り、ぐつぐつ煮えたらOK。
トマトベーコン
≪材料　2人分≫ プチトマト・・・10～12個	ベーコン・・・3切れくらい
≪作り方≫ 1.プチトマトにベーコンを巻いて串にさす。 2.網の上でこんがり焼いたらOK。
チーズフォンデュ風
≪材料≫ カマンベールチーズ・・・1個 ソーセージ・・・適量	好みの野菜・・・適量 フランスパン・・・適量
≪作り方≫ 1.カマンベール以外の材料を1口サイズにカット。 2.ソーセージ・野菜を網の上で焼く。フランスパンはお好みで炙る。 3.アルミホイルで器を作り、上の表面を薄くカットしたカマンベールを乗せて火にかける。 4.具材を熱々の③に絡めて召し上がれ。
じゃがアリコ
≪材料　1箱分≫ じゃがりこ(サラダorチーズorじゃがバター)・・・1箱 さけるチーズ・・・1本	お湯・・・120～150ml ブラックペッパー・・・120～150ml
≪作り方≫ 1.じゃがりこの箱に、チーズを割いて入れる。 2.お湯を注いで2分ほど待ち、かき混ぜる。 3.好みでブラックペッパーをかける。

米・パン編

★★米★★

パエリア
≪材料　2～4人分≫ 米・・・2合 エビ・・・8尾 アサリの缶詰・・・1缶 パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個 玉ねぎ・・1/4個 にんにくみじん切り・・・2かけ分 水・・・350ml	顆粒コンソメ・・・小さじ2 ターメリック・・・少々 塩こしょう・・・少々 レモン・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ2 焼きそば用アルミ皿・・・1つ（※大きさによっては2つ） アルミホイル・・・適量
≪作り方≫ 1.玉ねぎはみじん切り。パプリカは縦5㎜位にカット。 2.アルミホイルを用意。アルミ皿の大きさの2倍強の長さにカットし、半面を皿に敷き、残り半面は蓋とする。 3.オリーブオイルを敷き、米・玉ねぎ・にんにくを入れオイルがコーティングされる程度に炒めてまんべんなく広げる。その上にエビ、アサリ、玉ねぎ、パプリカを飾る。 4.③に塩・コショウ・顆粒コンソメ・ターメリックをまんべんなくかけ、アルミホイルの蓋をしっかりかぶせる。 5.20分～火にかける。 6.3～5分蒸らして、輪切りレモンを飾って完成。

デザート編

スモア
≪材料　2～3人分≫ マシュマロ・・・1袋（大粒のもの） チョコレート・・・1枚	クラッカー・・・適量 金属の串・・・2～3本
≪作り方≫ 1.マシュマロを串にさして焼く。 2.クラッカーにチョコ1かけと①を乗せてクラッカーで挟めばOK。
バウムクーヘン
≪材料　直径約15㎝・長さ約30㎝≫ ホットケーキミックス・・・600g 玉子・・・3個 牛乳・・・450ml 砂糖・・・300g	無塩バター・・・100g 木の棒・・・1本（ホームセンター等で、50㎝以上） アルミホイル・・・適量
≪作り方≫ 1.ホットケーキミックスに、玉子・牛乳を入れて基本の生地を。 2.溶かしバター・砂糖を加え、バウムクーヘン生地の完成（※少し固めの仕上がりに）。 3.芯棒にアルミホイルを巻き付け、生地を流しかける。余分な生地は軽く落とす。 4.焦げ目がついてきたら、生地を流し、焼く。この繰り返しで何層かの年輪を作ったら完成。
バニラアイス
≪材料≫ ジップロック・・・L・Mサイズ各1枚 氷・・・約1㎏ 塩・・・約350g ジップロックを包むタオル・・・1枚	動物性生クリーム・・・200ml 牛乳・・・100～130ml 甜菜砂糖・・・25～45g バニラエッセンス・・・数滴(なくてもOK)
≪作り方≫ 1.ジップロックMに生クリーム・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを入れ、しっかり閉め、振ったり揉んだりしてよく混ぜる。 2.ジップロックLに氷・塩を入れる(氷:塩＝1:3)。 3.2のジップロックに1のジップロックを入れ閉める。 4.タオルで3を包み、振ったり揉んだりし、約10分～で完成。

注）BBQに慣れてきたら、肉や焼きそばなどの定番に合わせてアレンジして楽しみましょう。
また、掲載に不備があった場合や、追記してほしいレシピがあればご連絡お待ちしています。